il tarallo uno "Sfizioso" snack di tradizione napoletana, connubio tra il sapore forte e piccante del pepe nero e la dolcezza delle mandorle, ha una storia antichissima.



 

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O tarallo profuma: chiatto e tunno,

nasce a Napule, e va pe tutto munno.

Che tene? Pepe, nzogna e paste pane.

O panettiere a forma a fa che mane:

ncoppa ce mette a mandorla, ch doce

e nforna tutte cose: sadda coce.

Po sta o tarallo e Puglia: il tarallino,

fatto con lolio. E assai pi piccolino,

ha pochi grassi (lui di strutto privo):

si sposa bene con laperitivo.

Tarallino e tarallo so speciale:

tra loro songo amice, e non rivale.

Si (arrassusia!) succede nu casino,

fernesce sempe a tarallucci e vino!





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L'autore delle poesie e dei testi lo psichiatra Claudio Ciaravolo.
 
 

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